乾隆白菜

作者： 咖啡红茶-1

这是一道经典的北京凉菜，因与乾隆皇帝的传说相关而得名。

用料

• 白菜芯叶 1棵
• 芝麻酱 80g
• 老抽 50g
• 独流醋 15g
• 白沙糖 10g
• 蜂蜜 10g
• 黑芝麻 少许点缀

乾隆白菜的做法步骤

步骤 1

大一点的盆称好80g纯芝麻酱

步骤 2

生抽50g

步骤 3

开始澥麻酱直接用生抽澥酱

步骤 4

第二样就是加15g醋起到解腻作用

步骤 5

加入白砂糖10g“如果不加蜂蜜这可以加20g”

步骤 6

加入蜂蜜10g是为了增加蜜香口味

步骤 7

搅拌在一起撒点黑芝麻也可以撒到白菜上面

步骤 8

搅拌成酸奶装即可

步骤 9

这道菜厨房小白也都能做的出来，一不动刀二不开火，白菜处理好可洗可不洗“这个菜只要芯里的叶才能生吃的不要帮”如果要洗一定要控干水分，因为这上面有了水不好挂酱汁。

步骤 10

把澥好的酱汁倒入白菜上面拌匀即可

乾隆白菜的小贴士

乾隆白菜：酸甜美味，口感松脆，关键简单又开胃！

菜谱创建时间：2025-08-15 17:19:44