醋泡花生

作者： 辰宝2005

花生，我不喜欢吃油炸的，也不喜欢吃炒熟的，也吃厌了煮花生。。。最爱的是花生米半生半熟的味道，醇香爽口不油腻。醋泡花生这道小菜，正是各种配菜佐料的加入，使这种好吃的花生米锦上添花。亲们，试试吧，100％不会后悔！☺

用料

• 花生 1000g
• 生抽 400g
• 白糖 150g
• 蚝油 50g
• 陈醋 800g
• 蒜片 100g
• 红绿杭椒 250g
• 香菜根 100g
• 橙子皮 半个

醋泡花生的做法步骤

步骤 1

花生米择干净，用100℃的开水浸泡十分钟。在泡花生米的时候，准备配菜和料汁。。。

步骤 2

配菜切些，切片。如果喜欢吃辣，可以把红杭椒改成小米辣。。。

步骤 3

香菜根，我认为是这道小菜的点睛之笔，而且泡出来也很好吃。如果不喜欢香菜的味，可以忽略不加。。。

步骤 4

生抽、蚝油、白糖、陈醋调好料汁。。。

步骤 5

开水浸泡了十分钟的花生米捞出，这时候的花生米还是热热的，趁热把配菜，料汁与花生米混合在一起，泡两个小时，就可以吃了。最好是泡一晚，花生米配菜都很入味了。花生米不油不腻，香菜蒜片杭椒的清香，浸在酸中微甜的汤汁里，舀一勺，滋溜～过瘾🤣

步骤 6

装瓶放冰箱慢慢享用😁😁

醋泡花生的小贴士

配菜、料汁可以根据自己喜好增减。主角就是开水泡过的花生米和老醋。

菜谱创建时间：2025-08-15 18:28:15