南瓜吐司

作者： 晴妈下厨

今天做一款双重口味的南瓜吐司面包，450克吐司模具2份

用料

• 高筋面粉 500克
• 熟南瓜泥 140克
• 耐高糖干酵母 6克
• 全蛋液 50克
• 糖 120克
• 牛奶 60-80克
• 奶粉 15克
• 盐 5克
• 黄油 30克
• 南瓜馅材料
• 熟南瓜泥 400克
• 炼乳 25克（或者用奶粉+糖）

南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

南瓜切片上锅蒸熟，趁热压泥

步骤 2

除盐和黄油外，面包的材料放进厨师机里，（牛奶不要一起次倒完哦，因为面粉的吸水性不同用量多少是不固定的看情况添加），揉出薄膜就可以加入盐和黄油揉

步骤 3

揉出薄薄的手套膜就可以出缸，基础醒发1小时左右，中间扎洞不回缩就可以了

步骤 4

面团发酵过程，我们可以做南瓜馅，小奶锅里放入南瓜泥，20克炼乳，小火不停翻炒，炒至南瓜水分变少，就可以了

步骤 5

把面团平均分6份

步骤 6

取面团擀开涂上南瓜泥卷起

步骤 7

3个一组放进吐司模具里

步骤 8

今天的温度不高放烤箱里发酵，35度大概发了40分钟，面包体大概8分满就可以烤了

步骤 9

烤箱预热，我的烤箱一次可以烤两个，上火160°，下火180°烤40分钟，如果是烤一个30分钟就可以出炉了

菜谱创建时间：2025-08-15 19:47:00