酸辣土豆丝

作者： 窜天圈地养猪

酸辣土豆丝最成功最完美的一次，村驴的教程yyds

用料

• 黄心土豆 去皮前400g-650g
• 白醋 适量
• 蒜瓣 4瓣
• 小米辣 1个
• 干红辣椒 2个
• 生抽 2勺
• 老抽 1/3勺
• 白糖 1匙
• 盐 1匙多一点
• 陈醋 2勺

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

叮咚买菜的这款土豆超级脆！！！特别适合炒！！！

步骤 2

备菜： 1、土豆去皮切丝，用清水清洗几遍洗掉淀粉，直到水清澈。再用清水浸泡，倒入一些白醋浸泡十分钟，然后直接捞出控水（加白醋浸泡可以让土豆丝更脆。尽量控掉水，控水的同时去准备其它菜） 2、蒜瓣切片，小米辣对半切，干辣椒切成几段

步骤 3

热锅凉油，倒入蒜片和辣椒，小火炒出香味。

步骤 4

倒入控好水的土豆丝，翻炒一会儿

步骤 5

加入两勺生抽、一点老抽、一匙白糖（能让醋酸味更柔和）、一匙多的盐，翻炒

步骤 6

快出锅的时候沿锅边加入两勺陈醋，翻炒均匀后出锅

酸辣土豆丝的小贴士

有青椒的话青椒去蒂去籽切丝，在加生抽的时候倒进锅里炒。

菜谱创建时间：2025-08-16 20:51:15