凤梨酥

作者： 曾经往事_ad

这是一款制作简单又非常好吃的凤梨酥。

用料

• 【馅】
• 凤梨肉 1500克
• 糖 150克
• 【酥皮】
• 低筋面粉 300克
• 黄油 200克
• 奶粉 80克
• 鸡蛋 2个
• 糖粉 45克
• 盐 1/4茶匙

凤梨酥的做法步骤

步骤 1

将凤梨放入主锅，以3秒/速度6切碎。

步骤 2

倒入网锅内，静止约10分钟，让凤梨汁流入大碗内。

步骤 3

将滤干汁水的凤梨果肉和150克糖放入主锅，将网锅取代量杯，放在主锅盖上，以 50-60分/ V /反转速度2收汁。 （根据凤梨肉的多少，多的话需要60分钟，少的话50分钟就可以了）

步骤 4

盛入碗内，冷却后备用。

步骤 5

将300克低筋面粉、80克奶粉、200克软化黄油、2颗蛋、45克冰糖粉和1/4茶匙盐 ，放入主锅，以30秒/速度5混合。

步骤 6

将面团从主锅内取出备用。

步骤 7

面团分为约20克/个的面团，馅料分为约10克/个的剂子。

步骤 8

面团包裹住馅料，然后压入模具。 可以包约30个凤梨酥。方形模具为 （4.8厘米×3.6厘米×1.7厘米）放入铺了烘焙 用纸的烤盘内备用。

步骤 9

也可以用30克的月饼模具。

步骤 10

175度/20-25分钟。

步骤 11

这个要厚一点，用172度/28分钟。

步骤 12

冷却晾凉之后包装。

步骤 13

模具压出来的好好看。😊

步骤 14

酥酥的外壳，香甜柔软的内心，可以吃到凤梨的纤维。

菜谱创建时间：2025-08-16 21:59:23