红烧马鲛鱼

作者： 今天也要吃饱

用料

• 马鲛鱼 1条
• 红椒 1个
• 葱 2根
• 姜 1块
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 糖 1匙
• 老酒 1勺
• 盐 半匙
• 味精 半匙
• 食用油 适量

红烧马鲛鱼的做法步骤

步骤 1

菜市场买了一条马鲛鱼，去掉内脏和鱼鳃等，清洗干净，切成厚片。倒1勺老酒，姜丝，腌制十分钟

步骤 2

热锅冷油，润一下锅，煎鱼不会粘锅。放入马鲛鱼，中小火煎。先不要翻面，等一面煎定型再翻。

步骤 3

煎至两面金黄，有点焦焦的状态

步骤 4

这里我分2次煎，煎好盛盘子里备用

步骤 5

锅里留底油，放葱姜蒜爆香

步骤 6

倒入煎好的马鲛鱼，沿锅边倒一勺老酒

步骤 7

加少量清水，倒1勺生抽，1匙白糖

步骤 8

半勺老抽，半匙盐和味精，焖煮2分钟，大火收汁

步骤 9

撒上葱段和红椒丝

步骤 10

出锅。很下饭的菜，孩子喜欢吃，没什么鱼刺

菜谱创建时间：2025-08-17 10:58:49