蔓越莓饼干

作者： 要让烘焙成为热爱的VIVI

给自己做的记录

用料

• 蔓越莓 35克
• 黄油 75克
• 糖粉 40克
• 低筋面粉 115克
• 全蛋液 15克

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化（大概需要两小时），手指可以搓一个洞的状态为止，(不能变成液体).

步骤 2

蔓越莓切小块点，（蔓越莓如果太干放朗姆酒浸泡60分钟，然后倒出酒沥干水份）

步骤 3

软化好的黄油加入糖粉，用刮刀，搅拌均匀

步骤 4

黄油里面接着加入全蛋液，用刮刀搅拌均匀（量多可以借助电动打蛋器）

步骤 5

低筋面粉过筛加入黄油里面，

步骤 6

蔓越莓加入面粉和黄油里面，，戴上手套，用手混合均匀，干粉混合均匀就可以，不要过度搅拌，以免饼干不酥脆。

步骤 7

混合均匀后放在油纸上

步骤 8

再把油纸放到饼干模具里整形 整形好后放冰箱冷藏2小时（或者冷冻1个小时）

步骤 9

从冰箱拿出来，切成0.5厘米一小块

步骤 10

烤箱170度预热后，放入烤盘，放中层烘烤23分钟，

步骤 11

出炉

菜谱创建时间：2025-08-17 15:34:21