川菜 尖椒炒肉

作者： -酸奶饿了

辣椒用的二荆条，偏辣一点。吃不了辣的可以用螺丝椒。

用料

• 二荆条 适量
• 瘦肉 半斤
• 红椒 一个
• 豆鼓 适量

川菜 尖椒炒肉的做法步骤

步骤 1

辣椒切滚刀把里面的籽去掉，切好再洗一遍，洗去多余的籽，沥干水分待用。瘦肉切片，加适量料酒，一点点白糖，生抽，淀粉，食用油搅拌均匀待用。

步骤 2

热锅凉油，放点花椒，下姜蒜末，一勺豆瓣酱少量豆鼓炒出香味，加拌匀的瘦肉炒至变色。放辣椒一起大火翻炒，加适量生抽，盐，鸡精翻炒均匀，用锅铲压一下辣椒焙一下，大火翻炒翻炒就可以出锅啦！

菜谱创建时间：2025-08-17 17:19:18