老妈蹄花(黄豆版)

作者： 菜菜大人

用料

• 猪蹄 适量
• 黄豆 适量
• 葱 适量
• 生姜 适量
• 料酒 适量
• 枸杞 适量

老妈蹄花(黄豆版)的做法步骤

步骤 1

黄豆提前温水泡至少2个小时，喜欢软一点可以泡久点

步骤 2

猪蹄洗干净，冷水下锅，加入葱(这里我只有大葱，就用了大葱），生姜，一勺料酒，大火煮开

步骤 3

煮开后，捞出猪蹄，可以用清水冲一下猪蹄，去除浮沫

步骤 4

锅里热油，放入切好的生姜 同时可以烧一壶热水，后面用

步骤 5

下入猪蹄，进行翻炒

步骤 6

炒成这样表面有一点焦

步骤 7

加入黄豆，继续翻炒

步骤 8

炒1-2分钟即可，倒入热水，这里可以多倒一点，避免后面汤少。 转大火，煮开水，后转小火，加上盖子焖。 大概煮1小时

步骤 9

加入葱，枸杞

步骤 10

加入一勺盐巴，搅拌均匀，再煮几十秒即可

步骤 11

出锅

菜谱创建时间：2025-08-17 21:09:51