清炖羊排

作者： 栗子甜蜜蜜

一直想炖羊排，试试居然还不错! 放一片白芷和三片香叶，羊肉汤味道和外面买的一模一样!

用料

• 羊排 3斤
• 葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 白芷 1小片
• 香叶 3小片
• 枸杞红枣 选放

清炖羊排的做法步骤

步骤 1

泡半小时羊排，洗净

步骤 2

冷水下锅放入（姜片，黄酒）

步骤 3

濯水煮开，煮出泡沫关火，热水洗净羊排，汤水倒掉

步骤 4

重新起锅，清水放入（姜片，白芷和香叶） ，水烧开后放入羊排，再放入黄酒

步骤 5

大火煮开，中火半开盖，炖一个半小时，以筷子能顺利插入羊肉里就好了，喜欢嫩的再多煮会儿

步骤 6

忘记加葱和枸杞了，加上继续煮会儿

步骤 7

羊肉配上鲜酱油拌香菜，好吃极了！ 汤就作为面的高汤啦！

清炖羊排的小贴士

膻味可能因人而异，烹饪前可以提前羊肉泡水，多泡会儿时间，可以去膻

菜谱创建时间：2025-08-17 21:37:26