芥蓝炒粿条

作者： 小清淡

潮汕的粿条，不是河粉，河粉比较软粒，潮汕粿条比较干爽。今天不炒牛肉，家里老人信仰问题不吃牛肉，炒点瘦肉代替

用料

• 芥兰 三斤
• 瘦肉 一小块
• 猪油 适量
• 蒜头 一颗
• 萝卜干 少量
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 黑糊椒 少量

芥蓝炒粿条的做法步骤

步骤 1

这种锅会粘的，所以一定要热锅冷油，先烧热锅

步骤 2

喷了点油，成仙了，哈哈，形成油膜

步骤 3

下入冷油，趁油没注意下入粿条

步骤 4

这时一点儿也不粘

步骤 5

炒点有点微微焦，盛出备用

步骤 6

这个肉我下了盐，生粉，黑胡椒腌了一，这个时候下去翻炒变色就可以，盛出备用

步骤 7

下出猪油，猪油渣，

步骤 8

下入萝卜干，炒香

步骤 9

下入芥兰

步骤 10

下入老抽

步骤 11

翻炒到你喜欢的状态就好了，简简单单又一餐

芥蓝炒粿条的小贴士

买不到粿条，河粉也是可以的，只是说用粿条会更绝绝子

菜谱创建时间：2025-08-18 02:16:51