【面点】茄丁打卤面

作者： Palpitate123

准备食材；一个茄子 一根青椒

用料

• 茄子 一个
• 葱 一根
• 蒜 三瓣
• 青椒 一根
• 小米辣/小辣椒 一根
• 盐 三勺
• 味精 一勺
• 白胡椒粉 少许
• 蚝油 一勺
• 黄豆酱油 两勺
• 生抽 一勺
• 香油 少许
• 白糖 少许

【面点】茄丁打卤面的做法步骤

步骤 1

准备葱花 蒜末 一根小米辣 青椒切丝 茄子洗净去皮切丁 撒上一勺盐杀出水分后洗去盐份 用手攥出水分备用

步骤 2

油泼下入葱蒜小米辣爆香 倒入茄丁快速翻炒 炒出水分之后加入少许白糖 一勺味精 少许白胡椒粉 一勺耗油 两勺黄豆酱油 一勺生抽 三勺盐 再放入切好的青椒 加入一大碗清水

步骤 3

大概三五分钟 青椒茄丁煮软之后再把蒜末倒进去 加入几滴的香油出锅 将茄丁卤子倒在面条上即可食用

菜谱创建时间：2025-08-18 14:04:20