柠檬鸡(马来西亚美味)

作者： 余小西的四季三餐

喜欢东南亚风味的，放心大胆的去做这道菜，解锁鸡肉的新吃法，绝对不是黑暗料理，这道柠檬鸡肉质鲜嫩，咸甜微酸，柠檬天然的果酸和果香为食物增色不少，非常开胃下饭，在家也能轻松复刻。

用料

• 鸡翅 8-10个
• 柠檬 1个
• 洋葱 半个
• 香菜 1把
• 姜蒜 适量
• 小米椒 2个

柠檬鸡(马来西亚美味)的做法步骤

步骤 1

鸡翅8-10个（用一茶匙盐、半茶匙糖、半勺生抽、半勺蚝油，一勺淀粉抓拌均匀，淋上一圈食用油锁住水份，腌制20分钟，鸡翅可以用牙签扎一些小孔，更好入味；也可以用去骨鸡腿，切麻将块大小） 洋葱半个，切块；香菜切段；小米椒切斜； 姜蒜切片。

步骤 2

锅中倒油，撒入少许盐，防粘锅，下入鸡翅，煎制两面金黄后，盛出备用。

步骤 3

不用洗锅，下入洋葱、姜蒜和小米椒爆香；

步骤 4

下入鸡翅，淋入一圈米酒，半勺蜂蜜（或半茶匙白砂糖）中小火焖煮2-3分钟；

步骤 5

柠檬中间切片，两头挤汁；把柠檬汁淋在鸡翅上，倒入香菜段、柠檬片，小半勺鱼露（可用生抽替代），小火翻炒均匀。

步骤 6

出锅，太香啦！

柠檬鸡(马来西亚美味)的小贴士

鸡翅可以用牙签扎一次小孔，更好入味

菜谱创建时间：2025-08-18 23:47:58