复刻奶奶的冬瓜冻，蒸锅就能做！

作者： 洲星马蹄糕教学

用料

• 洲星马蹄粉 配方 50ml
• 冬瓜 100克
• 糖桂花 1勺
• 白砂糖 配方 50ml

复刻奶奶的冬瓜冻，蒸锅就能做！的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

冬瓜切片，加水上锅煮20分钟，再放入破壁机，榨汁过筛出来。然后挤一点点柠檬汁固色。

步骤 3

100ml马蹄粉、200ml冬瓜水，搅拌均匀过筛1~2次，得出生浆。 200ml冬瓜水、1勺糖桂花、50ml白糖，煮到沸腾且糖融化，关火； 糖水里趁热加入1/5生浆，边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆，粉浆就完成啦。

步骤 4

蒸锅放入方碗，水开后倒入粉浆，大火蒸约15分钟，没有白芯就是熟透了。

步骤 5

蒸好后取出放凉，完全凉透才能脱模切块哦。

菜谱创建时间：2025-08-19 18:13:11