毛豆炝炒蟹腿肉(减脂瘦身)

作者： 烹饪玩手

用料

• 蟹腿肉 400克
• 毛豆 300克
• 葱姜蒜 适量
• 蚝油 1小勺
• 生抽 1小勺
• 盐 少许
• 食用油 1铲勺

毛豆炝炒蟹腿肉(减脂瘦身)的做法步骤

步骤 1

毛豆去壳

步骤 2

水开放入少许盐油，再焯烫毛豆2分钟左右，可使毛豆颜色更加翠绿不变色。

步骤 3

蟹腿肉冲洗一下

步骤 4

水开焯烫30秒，让腿肉紧致一下断生，这样在炝爆的过程中，水份不会太大。

步骤 5

锅中底油煸香一下葱姜蒜

步骤 6

蟹腿肉入锅

步骤 7

毛豆入锅

步骤 8

加入1小勺蚝油

步骤 9

加入1小勺生抽

步骤 10

大火炝爆1-2分钟，调盐度起锅。

步骤 11

蟹腿肉鲜香，毛豆嫩香。最适合用勺子挖着吃的海鲜菜。

菜谱创建时间：2025-08-19 21:42:42