下饭一碗香

作者： 吃饭八分饱233

之前吃到兰湘子的下饭一碗香给我吃爽了哈哈，现在工作不在那边又想吃了！尝试做一下，没翻车还不错，记录一下自用

用料

• 腊肉（兰湘子是五花肉） 1 块
• 糯米笋 1 袋
• 木耳 少量
• 鸡蛋 3 个
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• 葱蒜、小米辣、豆豉 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 耗油 适量
• 味精 适量
• 盐 适量

下饭一碗香的做法步骤

步骤 1

腊肉温水泡 10 分钟，清洗干净，然后煮 20 -30 分钟，凉了后切好备用

步骤 2

木耳洗干净温水泡 15 分钟

步骤 3

葱、蒜、小米辣切好备用，豆豉清洗一下切好备用

步骤 4

鸡蛋打一下，炒好备用

步骤 5

腊肉切好后，起锅放少量油，腊肉煸出油脂，拨到一边放葱、蒜、小米辣、豆豉炒香

步骤 6

放入笋片、木耳大火炒 2 分钟，再放入鸡蛋炒一分钟，有点干就加一点点水

步骤 7

关小火调味儿，放入生抽、老抽、味精、耗油、盐，中火翻炒均匀，尝一下咸淡，出锅！

下饭一碗香的小贴士

煮腊肉期间备好葱蒜、小米辣、豆豉

菜谱创建时间：2025-08-20 12:40:19