油爆虾（TM6版）

作者： 奇异果的厨房食谱

无需大油锅！3步搞定本帮油爆虾——壳脆肉弹、甜咸交融，上桌秒光！ 连虾壳都忍不住嗦干净～

用料

• 八角 1 颗
• 桂皮 1 小块
• 香叶 1 片
• 陈皮 1小片
• 冰糖 25 克
• 水 50克
• 姜 ，切片 10克
• 蒜头 ，切片 1 瓣
• 美极鲜味汁 30克
• 生抽 5 克
• 新鲜虾，中等大小 ，罗氏虾，剪去须和脚，肚子剪开 400克
• 油 30 克

油爆虾（TM6版）的做法步骤

步骤 1

取一个碗放在主锅盖上，在碗内称出30克美极鲜味汁、5克生抽、1颗八角、1小块桂皮、1片香叶、1小块陈皮、25克冰糖、50克水、10克姜和1瓣切片蒜头，取下调匀成酱料备用。

步骤 2

将400克新鲜虾和30克油放入主锅。

步骤 3

以高温模式 爆香。

步骤 4

爆香好的样子。

步骤 5

加入调匀的酱汁。

步骤 6

以10 分/120°C/反转速度 1烹煮。

步骤 7

再5秒/反转速度2颠下锅。

步骤 8

倒入盘中。

步骤 9

晶亮酱汁裹满每一寸！

步骤 10

虾壳酥脆可直接嚼！

步骤 11

小美出手，秒获宴客硬菜、经典油爆虾！

步骤 12

小美在手，硬菜不求人！

步骤 13

无需大油锅！3步搞定本帮油爆虾—壳脆肉弹、甜咸交融。

步骤 14

趁热吃，凉了风味会减半！

菜谱创建时间：2025-08-22 00:26:33