家庭版响油鳝糊

作者： 豆儿奶

没有故事 就是喜欢吃😁

用料

• 黄鳝 两条
• 大葱 一小段（炒时用）
• 姜 一块
• 蒜末 喜欢吃蒜的可以多放
• 生抽 适量（根据个人口味）
• 老抽 适量（根据个人口味）
• 白糖 一勺（根据个人口味）
• 盐 一克
• 胡椒粉 两勺（可以多一些）
• 淀粉水 适量

家庭版响油鳝糊的做法步骤

步骤 1

准备两条鲜黄鳝（自己不敢杀的让卖家杀好 回来自己切）

步骤 2

去头焯水 水里放入姜片和黄酒（为了去掉表层的粘液和去腥）

步骤 3

捞出清洗干净切成需要的条或者快（根据个人喜好切）

步骤 4

放入葱花炒香 然后倒入切好的鳝鱼 加生抽、老抽、胡椒粉、白糖、翻炒均匀 加一小碗水炖一会 炖到汤汁收的差不多了 加人淀粉水搅拌均匀盛入盘里 撒上蒜末 喜欢吃胡椒粉的可以在撒一层

步骤 5

另起炉灶烧一点油 浇在上面 激发出蒜香 就可以开动啦 ✌

菜谱创建时间：2025-08-22 13:00:59