超浓郁可可！双重巧克力玛德琳蛋糕！

作者： 阿南的私房烘焙

双重巧克力玛德琳（可做12个）

用料

• 全蛋液 135克
• 细砂糖 95克
• 低筋面粉 148克
• 泡打粉 4.5克
• 黄油 135克
• 可可粉 10克
• 巧克力甘纳许：
• 60%巧克力 40克
• 淡奶油 20克

超浓郁可可！双重巧克力玛德琳蛋糕！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材 黄油提前隔温水融化备用

步骤 2

盆中倒入全蛋液和细砂糖搅拌均匀

步骤 3

倒入低筋面粉和泡打粉和可可粉搅拌均匀

步骤 4

分次加入融化的黄油搅拌均匀

步骤 5

搅拌均匀即可

步骤 6

制作好的面糊装入裱花袋送入冷藏1个小时

步骤 7

烤盘中刷一层黄油，挤入面糊

步骤 8

送入提前预热好的烤箱，上下火180度烘烤25分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

步骤 9

出炉后轻震模具，放凉即可食用！

步骤 10

制作巧克力甘纳许

步骤 11

巧克力加淡奶油隔温水融化均匀装入裱花袋

步骤 12

玛德琳挖一个小孔

步骤 13

挤入巧克力甘纳许，撒适量可可粉即可

步骤 14

完成！

菜谱创建时间：2025-08-22 19:32:31