货真价实·红烧牛肉面

作者： 姐们又来学做饭了

用料

• #主料
• 牛腩 500克
• 鲜香菇 5个
• 洋葱 0.5个
• 姜 2片
• 小米辣 2个
• #香料包
• 花椒 1勺
• 八角 1个
• 桂皮 1段
• 小茴香 0.5勺
• 豆蔻 3个
• 白芷 1片
• #调料
• 丹丹豆瓣酱 1勺
• 海天黄豆酱 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 孜然粉 1茶匙
• 白糖 2茶匙
• 水 1碗

货真价实·红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛腩切成小块，放水里泡1小时以上，泡出血水，洗净沥干 ⭐冷冻2小时会好切一点

步骤 2

香菇5个切片、洋葱半个切碎 姜2片，小米辣2个，备用

步骤 3

高压锅里加入 牛肉粒、香菇片、洋葱碎、姜片、小米辣、 香料（花椒1勺、八角1个、桂皮1小段、小茴香半勺、豆蔻3颗、白芷1片） 调料（丹丹豆瓣酱1勺、海天黄豆酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、孜然粉1勺、白糖2茶匙、水，水加到没过牛肉） ⭐ 香料是好吃的关键

步骤 4

电高压锅煮45分钟即可 ⭐这一锅牛肉可以做4碗面

步骤 5

起锅烧水，水开后加面条、盐1勺，煮熟捞出 ⭐手扯面做法参考：https://www.xiachufang.com/recipe/107601454/

步骤 6

加入面汤1大勺、牛肉汤3大勺、牛肉粒1大勺 撒上葱花即可

菜谱创建时间：2025-08-23 12:36:07