南瓜蒸排骨

作者： 木瓜小厨房

这应该算是一道很简单的家常菜，但是要做好，做到排骨脱骨易嚼，南瓜保持完整但绵软又比较难，需要对排骨大小南瓜大小等控制好，再控制好蒸制时长才行。

用料

• 排骨 2小根
• 南瓜 1个
• 生抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 蒜 半个
• 生粉 1勺
• 花生油 1勺
• 葱 1根
• 盐 半勺

南瓜蒸排骨的做法步骤

步骤 1

奶奶在老家种的小南瓜一个 因为蒸的时候不去皮，把表面刷洗干净一点

步骤 2

对半再对半切开，分四份 长度就按照四分之一这个宽度切就行 厚度的话大概是1.5-2厘米 不要太薄，容易蒸太过，太厚又不绵软

步骤 3

买的两条小排骨，砍小块，3厘米左右长度 半勺生抽半勺蚝油一勺生粉一点盐一把蒜末抓匀 再加一勺花生油，拌匀，腌制20分钟

步骤 4

为了避免南瓜不入味，往表面薄薄撒一点盐 再把排骨均匀铺在南瓜上

步骤 5

大火烧开，蒸25分钟 撒上葱花即可

步骤 6

这个厚度，蒸制时间，南瓜和排骨的口感都刚好

南瓜蒸排骨的小贴士

南瓜厚度要适宜，蒸之前表面撒点盐会更入味。

菜谱创建时间：2025-08-24 16:32:28