虫草花蒸乌鸡

作者： 吉吉的小厨房

救命！是谁说天热不能吃蒸菜的！你试试这个虫草花蒸乌鸡，鲜到可以原地开店！🤤 蒸的做法完美锁住了乌鸡的原汁原味，出锅那一刻满屋都是香气～ 鸡肉滑嫩到不行，下面的香菇和木耳吸饱了汤汁，简直比肉还抢戏！ 最绝的是那口汤，清甜滋润，一点都不油腻，喝完喉咙超舒服，感觉把夏天的燥气都压下去了！ 🥣 材料： 乌鸡 半只（约600克） 虫草花 50克 黑木耳 一小把（泡发） 香菇 几朵（泡发） 红枣 6颗（去核切半） 枸杞 一小把 姜片 适量 小葱段 适量 蚝油 15克 盐 6克 糖 4克 白胡椒粉 适量 玉米淀粉 5克 绍兴酒 2大勺（30ml） 📺完整视频食谱: https://www.xiachufang.com/recipe/107605242/?recipe_type=1&page_scene=6

用料

• 乌鸡 半只
• 新鲜虫草花 50克
• 黑木耳 1小把
• 香菇 几朵
• 红枣 6颗
• 枸杞 1小把
• 姜 几片
• 小葱 2根
• 蚝油 15克
• 盐 6克
• 糖 4克
• 白胡椒粉 适量
• 玉米淀粉 5克
• 绍兴酒 30毫升

虫草花蒸乌鸡的做法步骤

步骤 1

黑木耳和香菇提前用清水泡发

步骤 2

半只乌鸡，约600克

步骤 3

洗净切块，加入盐、糖、白胡椒粉、玉米淀粉、绍兴酒、姜片和小葱段

步骤 4

抓匀腌制至少30分钟

步骤 5

在深盘底部铺上木耳和香菇(若较大朵的可切半)，再放红枣和枸杞，淋上蚝油

步骤 6

铺上腌好的乌鸡块

步骤 7

最后放上虫草花，放入蒸锅，大火蒸30分钟

步骤 8

出锅后撒上香菜，淋少许热油即可

步骤 9

鸡肉鲜嫩多汁

步骤 10

菌菇吸饱汤汁，比肉还好吃

步骤 11

原汁汤鲜的掉眉毛

步骤 12

养生滋补

菜谱创建时间：2025-08-24 16:51:31