面条提前煮熟,过凉水沥干备用
锅里热油下姜片、蒜片、葱白煸香
倒入肉末翻炒至断生
放虾
放入鸡枞菌
淋上料酒翻炒,加一勺郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、糖
翻炒均匀
加入开水
沸腾后放入面条煮一会
撒上葱花
出锅