黑笋干烧肉

作者： 蓝色dance

用料

• 黑笋干 适量
• 五花肉 350克
• 姜 3片
• 小葱 2根
• 花雕酒 适量
• 白糖 少许
• 生抽 适量
• 老抽 适量

黑笋干烧肉的做法步骤

步骤 1

把黑笋干放水里泡软。这种黑笋干很容易泡软，不要提前太久泡。

步骤 2

笋干泡软之后拿出来捏干水。

步骤 3

锅里放少许油，把切块的五花肉放锅里中火炒。

步骤 4

炒到五花肉表面变黄出油，把多余的油倒掉，放入姜片葱段和白糖，继续翻炒。

步骤 5

洒入花雕酒，翻炒把酒味去除。

步骤 6

放入生抽，老抽翻炒。

步骤 7

加水没过肉块，煮开后撇去油，尝尝味道，不合适的话再调下味，盖上锅盖小火煮。

步骤 8

煮到一半，加入黑笋，继续煮至肉变软，收汁盛出。

黑笋干烧肉的小贴士

这种黑笋干是熬过的，所以泡和煮时间都比较短，煮时间长就烂了，要控制好时间。

菜谱创建时间：2025-08-24 20:34:39