云南大芫荽炒牛肉

作者： 喜大囡

大芫荽（香菜）可通过凉拌、热炒、蒸煮等多种方式烹饪，既能突出其独特香气又能提升菜品风味，其中云南特色做法尤为值得尝试。

用料

• 牛肉 180克
• 大芫荽 100克
• 小米辣 2个
• 食用油 适量
• 嫩肉粉 1勺
• 食盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 适量

云南大芫荽炒牛肉的做法步骤

步骤 1

云南大芫荽网络图片。

步骤 2

云南大芫荽的食用药用价值和食用方法（网络图片）。

步骤 3

食材集合：无抗牛肉丝、云南大芫荽，小米辣可酌情考虑是否加入。

步骤 4

云南大芫荽洗干净切段，牛肉丝放嫩肉粉、白胡椒粉、盐、水拌匀后，再放点食用油封住备用。

步骤 5

开火锅中放入稍多的食用油。

步骤 6

等油温升高后，下处理好的牛肉丝爆炒。

步骤 7

牛肉丝八分熟时放入云南大芫荽翻拌断生，起锅前放点生抽提鲜。

步骤 8

一盘香气扑鼻的炒牛肉，妥妥的下饭菜。

菜谱创建时间：2025-08-25 15:34:59