简简单单，又是一餐🥹成功复刻某大厨的小炒猪肝

作者： NZmom

🥕胡萝卜炒猪颈肉 🫘小葱炒猪肝 🍥姜葱黑鱼片 🥬清炒杭白菜 今晚炒的猪肝特别好吃！ 😋味道不输某大厨餐厅！ 记录一下🥰

用料

• #小葱炒猪肝
• 猪肝 300克
• 小葱 100克
• 姜 3片
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 白糖 5克

简简单单，又是一餐🥹成功复刻某大厨的小炒猪肝的做法步骤

步骤 1

✅猪肝提前放冰箱冷冻层30分钟， 再切小薄片就比较容易。 ✅用料酒，生抽，白胡椒粉，玉米淀粉 抓匀腌制 ✅烧开水，放入猪肝焯水1分钟 捞出过遍冷水，口感更脆爽！

步骤 2

1️⃣热锅冷油， 炒香姜片/葱白/胡萝卜和洋葱片 2️⃣放入猪肝， 1大勺红油郫县豆瓣酱，5克白糖 大火快炒均匀 3️⃣放入葱段，翻炒10秒即可～

步骤 3

🫘小葱炒猪肝

步骤 4

🥕胡萝卜炒猪颈肉

步骤 5

🍥姜葱黑鱼片

步骤 6

🥬清炒杭白菜

菜谱创建时间：2025-08-25 17:08:54