戚风蛋糕

作者： 好想养一只猫

学自有猫的唐七七。

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 35克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 45克
• 玉米淀粉 10克
• 白砂糖 42克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分蛋。蛋白冷冻10分钟。

步骤 2

称取牛奶。

步骤 3

加油搅匀。

步骤 4

过筛粉类。

步骤 5

加粉搅匀

步骤 6

加蛋黄搅匀。

步骤 7

拿出蛋清，糖分三次加，打成硬性发泡。

步骤 8

将三分之一蛋白霜，加入蛋黄糊，翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白霜翻拌匀。

步骤 9

倒入六寸阳极戚风蛋糕模具。震几下。

步骤 10

预热烤箱5分钟，然后放入蛋糕烤40～45分钟。

步骤 11

拿出来，震几下，震出热气，倒扣晾凉。

步骤 12

脱模。

菜谱创建时间：2025-08-26 16:27:37