空气炸锅烤牛肉串

作者： kayci

如果没有烤串架子，可以切厚一点的土豆片，垫在底部，用牙签串肉菜，插在土豆片上。 烤完剩下的土豆片，切条，空气炸锅200°烤5分钟，就变成薯条了。

用料

• 牛肉 300g
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 菜椒 1颗
• 橙子 1颗
• 黑胡椒 1勺
• 白糖 半勺
• 椒盐 1茶匙
• 盐 1茶匙
• 老抽 1茶匙
• 生抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 番茄酱 1勺

空气炸锅烤牛肉串的做法步骤

步骤 1

切一颗土豆，切成厚薄均匀的土豆块。

步骤 2

3瓣蒜切成蒜末，3片姜。

步骤 3

切1颗菜椒，切成小块。

步骤 4

橙子剥皮，切成小块，汁水不会流太多。 （也可以用菠萝肉，橙子➕烤肉的味道也不错，很清新，有酸甜的果香味。）

步骤 5

最后把牛肉切成一小块。 （白色的部分是牛筋，不是适合烤的，初次尝试烤出来很硬，还是需要焯水后炖煮才好吃，主页有更新红烧牛筋的教程。）

步骤 6

牛肉放在大碗里。

步骤 7

加入姜片和蒜末。

步骤 8

黑胡椒1勺。 白糖半勺。 椒盐1茶匙。 盐1茶匙。 老抽1茶匙。 生抽1勺。 蚝油2勺。 番茄酱1勺。

步骤 9

抓拌均匀。

步骤 10

套上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时到1小时。

步骤 11

牛肉腌制好后就可以串肉了。

步骤 12

建议顶部放肉，风力较大，容易烤熟。 把果肉和青椒放中间，放顶部容易烤糊。 最底下放土豆块，这样串好的就不容易掉下来。

步骤 13

多余的肉菜就放在底部一起烤。

步骤 14

满满一锅的肉串。

步骤 15

空气炸锅175°烤15分钟。 固定温度的空气炸锅烤13-20分钟。

步骤 16

简单美味的烤肉就完成了。

步骤 17

可以撒上烧烤料或辣椒粉。

步骤 18

摆个盘还是很漂亮的。

步骤 19

如果有芝麻花生碎加上去更香。

步骤 20

除了洒干料，也可以涂湿料。

步骤 21

挤上黄芥末酱，再加蜂蜜芥末酱或千岛酱，味道也是很不错。

步骤 22

没熟的土豆块丢到锅底，再进空气炸锅180°烤5分钟就可以了。

步骤 23

复刻了一下，这次签子的最底下用了苹果，不是很合适🥲无论是口味还是用来做固定，因为苹果烤熟了会变软缩水，肉串的一半也掉下去了。

步骤 24

最好还是用菠萝和橙子这种酸甜口味的水果，用来搭配烤肉比较好。

菜谱创建时间：2025-08-28 15:14:44