DIY酸奶的若干问题

作者： 被注册的阿海

DIY酸奶的意义，可以真正做到无一切无意义的添加，无庶糖、无果糖、无代糖、无增稠剂、无香精．．

用料

• 牛奶

DIY酸奶的若干问题的做法步骤

步骤 1

大量实验表明，酸奶不能不断用上手酸奶作种不断发酵下去，大约三四次后，品质就会明显下降，所以，买入产品菌种是必须的。

步骤 2

实验也表明：用市售的发酵酸奶做种是可以的，与专用菌种比，各有优缺点：通常，专用菌种粘稠，但风味、味道丰富差些；而酸奶就刚好反过来。

步骤 3

实验进一步表明：两种菌种并用，效果理想，又粘稠又味道丰富。

步骤 4

用合适器皿装奶，再放入发酵装量中发酵，更方便取用。先用小量牛奶伴匀菌种。

步骤 5

然后加到合适的量再伴习。

步骤 6

然后放入装有水作传热的发酵装置中。

步骤 7

牛奶用新西兰的，无牛苏味。

步骤 8

发酵完成后，自然冷却三几个小时，效果好，取出后，放入冰箱冷藏几小时更好，食用时，加点亚麻子油，据说好到不得了。

步骤 9

如果伴麦片作早餐，可以做到无添加糖无添加盐，可以轻松降低每天食盐摄入量到3克以下，有益于健康。

步骤 10

大量实验表现：买回来的酸奶可以冷冻保存，使用时解冻即可，开盖后可以放在0°C保存，随取随用，存放14天也无问题。

菜谱创建时间：2025-08-28 19:06:57