东北豆腐炖土豆

作者： 吞金兽111

大豆腐最好吃的还要是黑龙江的 如果豆腐里面的水含量很大 建议买回来后 静置1-2小时 在做 豆腐用手掰大块味道更好 土豆一定要选择面面的！ 还有下次不放生抽了

用料

• 大豆腐 1块
• 土豆（面的土豆） 2个（和大豆腐看起来是1:1的比例）
• 姜末 5克
• 葱段 30克
• 大料 1个
• 干辣椒 3个
• 松茸鲜 1克
• 开水 400毫升
• 十三香 1克
• 生抽（下次不放了） 20克

东北豆腐炖土豆的做法步骤

步骤 1

正宗东北味道 一口回到小时候

步骤 2

大豆腐手掰成大块 尽量均匀一些 土豆切大厚片 葱段切1cm厚的眉毛刀 姜末 干辣椒3个 大料一个

步骤 3

锅里多放点油 我放了大概75ml 一大炒菜勺子 油小了炒土豆不好炒 （后续会填水的，只要你不把汤都喝了 吃不了多少的油，放心做） 小火炒香料后

步骤 4

下入土豆转中大火 炒到微微透明

步骤 5

撒一勺十三香翻炒翻炒

步骤 6

（下次不放生抽了！） 加入半铲子生抽翻炒（速度要快不然容易糊） 这一步下次省略 不放生抽颜色会更好 更突出豆腐的香气！

步骤 7

加入开水 微微没过土豆就可以

步骤 8

加入豆腐 直接把盘子里的豆腐 平移到锅里 不要哗啦一下倒下来 不然会碎的

步骤 9

大火烧开 放两勺盐（根据口味调节） 一勺松茸鲜 转小火 慢炖10分钟 看汤汁情况 在转大火收一下汁 注意别糊锅 还有千万不拿铲子翻 就拿起来锅 整体晃一晃锅就可以 不然会碎 出锅前撒葱花

步骤 10

香喷喷做好了

步骤 11

非常东北的一道菜 成本低 操作简单 非常下饭

东北豆腐炖土豆的小贴士

手掰豆腐会更好吃 豆腐买回来静置1小时 出出水分 豆腐入锅就不要翻动了 会碎 怕糊要来回晃晃锅就可以 一定别炖糊了注意时间

菜谱创建时间：2025-08-29 06:59:42