平菇炒肉片

作者： 安妮拉就是我

感觉咸菜（我妈用芥菜做的）和很多菜都搭，烧什么都特别鲜，和鲜美的平菇一起做，更鲜。

用料

• 平菇 一大把
• 猪肉 1块
• 咸菜 适量
• 盐 少许
• 油 适量

平菇炒肉片的做法步骤

步骤 1

肉切成片，有一点肥肉更好。准备一些咸菜，自家做的，也可以用雪菜，平菇洗净，大的撕开。

步骤 2

锅里放油，锅热后小火，先放入肉片翻炒，变色后放入咸菜翻炒。

步骤 3

放入平菇继续翻炒一会。

步骤 4

过可以大一些，锅里加一点点水，不用很多，平菇会出水缩小，焖一会。咸菜本身是咸的，可以根据咸淡加入一点点盐。

步骤 5

平菇明显缩水变小，颜色变深，即可出锅。 快手菜，是不是很简单？

平菇炒肉片的小贴士

肉片想要嫩，可以提前腌制，加入适量料酒、生抽、淀粉，腌制15分钟以上。

菜谱创建时间：2025-08-30 20:36:30