普宁豆酱煮红立鱼

作者： 木瓜小厨房

黄立鱼应该大家都知道，红立鱼的话吃过的人可能就没那么多。红立鱼，听说潮汕叫做萨涩，开海了，红立鱼的价格也降下来了，一包5条一斤左右，20块钱。放点普宁豆酱煮，简单，美味。

用料

• 红立鱼 5条
• 普宁豆酱 2勺
• 姜 1块
• 葱 1根
• 青椒 半个
• 小米辣 2个
• 花生油 1勺

普宁豆酱煮红立鱼的做法步骤

步骤 1

到手的红立鱼已经处理干净，已经去腮去内脏，但是没有去鱼鳞。这个鱼的特别之处是可以不去鱼鳞，因为吃的时候可以一整块皮带鱼鳞一起去掉。当然，你也可以提前把鱼鳞去掉。

步骤 2

热锅下油 放鱼中小火把一面煎到金黄，加入姜丝 另外一面不需要煎

步骤 3

加入四分之三碗左右的开水 再加入图中勺子大小两勺普宁豆酱

步骤 4

盖盖子，中小火煮3分钟

步骤 5

放上葱段，青红椒 盖盖子继续焖15秒左右即可

步骤 6

鱼皮带鱼鳞可以轻松去除 普宁豆酱焖出来的鱼还能吃到鱼本身的鲜甜

普宁豆酱煮红立鱼的小贴士

鱼鳞可提前去除，也可以不去，等吃的时候再掀开。

菜谱创建时间：2025-08-30 23:28:48