梭子蟹炒年糕

作者： 咖喱咖喱耶

现在正是梭子蟹的季节，年糕软糯，梭子蟹鲜美，即可当菜也可以当主食

用料

• 梭子蟹 3只
• 姜 4片
• 料酒 适量
• 盐 少量
• 蒸鱼豉油 适量（可以生抽代替）
• 淀粉 适量
• 年糕 300克
• 糖 适量
• 小葱 2根
• 耗油 适量

梭子蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

梭子蟹清洗感觉备用

步骤 2

年糕条状更好吃，我偷懒买了切好的片状

步骤 3

梭子蟹切两半，沾点淀粉（我的蟹比较小就是两半，大点可以四半）

步骤 4

先把年糕放锅里炒一下，两边先煎一下

步骤 5

起锅放姜片煎梭子蟹

步骤 6

放料酒，耗油，蒸鱼豉油，白糖，少量盐，一点醋提鲜，加少量开水小火焖5分钟

步骤 7

放年糕，转大火炒

步骤 8

最后放点白糖生抽提味，加葱短翻炒出锅

步骤 9

好吃😋

梭子蟹炒年糕的小贴士

水不要太多，容易变煮年糕了，煎梭子蟹有猪油更香，喜欢甜口出锅时多放点白糖

菜谱创建时间：2025-08-31 10:45:00