韭菜盒子

作者： 小厨小艺

用料

• 韭菜

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

和面，一半开水，一半凉水，水量是面的65%左右，再加入1%的盐，和好面以后放入冰箱冷藏过夜。第二天拿出来分成50克一个的面团，喷上油，醒面1小时以上。

步骤 2

韭菜洗净晾干，切成碎末，喷油锁住水分。炒熟鸡蛋、虾皮。粉条煮软切碎，油烧热倒入生抽 开水，把粉条炒熟。 和馅，韭菜、炒好的鸡蛋 虾皮 粉条，加葱姜 香油 盐 松鲜鲜 生抽 老抽 蚝油 白胡椒粉，伴在一起。

步骤 3

擀皮，因为面醒的时间比较才，延展性比较好，可以把皮擀薄一些，整个皮基本上一样厚，不必中间厚，包上尽可能多的馅。

菜谱创建时间：2025-08-31 16:02:21