黄金糕

作者： 筱别离

喜欢吃，外面买好贵哦，还是自己做实惠

用料

• 椰浆 400克
• 木薯淀粉 400克
• A白糖 200克加入椰浆里面
• 黄油 45克
• 酵母粉 10克
• 鸡蛋 6个
• 水 30克（融酵母粉）
• B白糖 50克加入鸡蛋里面

黄金糕的做法步骤

步骤 1

椰浆400克加A糖200克一起烧开

步骤 2

加黄油45克融开，关火

步骤 3

关火等1分钟左右加木薯淀粉400克(不然成一坨)

步骤 4

搅拌均匀成糊状

步骤 5

水30克融开酵母粉，等面糊温热45℃左右加入融好的酵母浆一起搅拌均匀

步骤 6

鸡蛋加B糖50克

步骤 7

蛋液打发到开始发白就可以

步骤 8

蛋液加入面糊搅拌均匀

步骤 9

我直接用打蛋器搅拌，这样比较均匀，夏天发酵1小时左右（冬天可能要3小时左右）

步骤 10

发酵前的样子

步骤 11

这是发酵1小时后的样子，有原先2倍大就可以

步骤 12

搅拌均匀倒入模具，继续发酵15分钟

步骤 13

烤箱放中间下管200℃预热，烤25分钟左右定型

步骤 14

上管调到180℃烤20分钟左右烤熟

步骤 15

底部是一孔孔的

步骤 16

2大块

步骤 17

撕着吃QQ弹弹

步骤 18

切开中间全是蜂窝，边边看似鱼翅

步骤 19

吃不完我是装起来放急冻的，下次吃直接加热就可以

菜谱创建时间：2025-09-02 09:43:53