slider餐包

作者： avotoast

用料

• bread flour 300g
• 牛奶（微波炉45s到100-110f） 180ml
• 鸡蛋 1个
• 黄油（室温软化） 30g
• 酵母 5g
• 糖 20g
• 白芝麻 一点点
• 牛奶（一点刷表面） 一点点
• 盐 5g

slider餐包的做法步骤

步骤 1

黄油拿出来放软。 180ml牛奶微波炉45s到100-110f间，加20g糖和5g酵母，搅匀放五分钟到冒泡泡

步骤 2

称300g面粉，加5g盐，一个打散的鸡蛋，酵母混合液，搅拌均匀。然后软化的黄油，打8-10分钟，2-4档。

步骤 3

整理一下盖住发酵到两倍大，一小时左右

步骤 4

烤盘涂黄油 揉揉排气，然后搓成donut型，切35-40g一个。然后搓圆放进去，4-5cm远一点烤出来圆形的，2-3厘米烤出来方的。盖起来发30-40分钟到1.5倍大。热烤箱到350f

步骤 5

发好涂牛奶，撒熟芝麻

步骤 6

烤15-22分钟，从12分钟开始盯着。内部温度到190-200f就熟了。

步骤 7

刷一层黄油。冷却十多分钟就可以夹汉堡了

菜谱创建时间：2025-09-02 12:45:31