麻酱糖饼

作者： 奇异果的厨房食谱

一口坠入芝麻酱香漩涡！

用料

• 面粉（中筋或高筋） 150克
• 水 100克
• 芝麻酱 50克
• 香油（芝麻油） 6克
• 红糖 25-50克
• 油煎制 适量

麻酱糖饼的做法步骤

步骤 1

主锅加入150克中筋面粉。

步骤 2

加入水100克。

步骤 3

揉面2分钟！揉成光滑柔软的面团。

步骤 4

将揉好的面团放在碗里，盖上保鲜膜松弛20分钟。

步骤 5

接着准备芝麻酱。将芝麻酱和香油混合均匀，芝麻酱加入香油以后会被稀释成为具有流动性的酱状（根据实际情况调整香油用量。）

步骤 6

使它成为可以流动的状态。

步骤 7

案板或者台面上涂抹一层植物油。将松弛好的面团放在涂了油的台面上擀开。要擀得够大够薄。

步骤 8

将芝麻酱倒在面团上。

步骤 9

抹均匀。

步骤 10

在涂完芝麻酱的面团上均匀撒上红糖。

步骤 11

从面团的一头卷起来，一直卷成一个细长卷

步骤 12

卷好以后，将两头捏死（面团一定要擀得够薄够大，涂抹好芝麻酱卷起来的时候，芝麻酱才不会被挤出来）。 将面团从中间切成两段，切口捏死。取一段长面团，提起来以“S”形折起来。

步骤 13

然后盖上保鲜膜静置15分钟。

步骤 14

静置好的面团，直接用手掌压扁，用擀面杖擀开成为圆形，就可以开始烙饼了。

步骤 15

可以用平底锅，也可以用电饼铛。锅烧热倒入适量植物油，然后放入面饼。

步骤 16

小火煎制！

步骤 17

两面金黄出锅。

步骤 18

另一个下锅煎。

步骤 19

一面煎好翻面。

步骤 20

煎至两面金黄酥脆出锅！

步骤 21

切块！

步骤 22

装盘！

步骤 23

麻酱的用量一定要够，吃起来才过瘾！

步骤 24

芝麻酱糖饼应该是烙饼里很少见的甜味儿饼。但它的甜味并不重，红糖带来的淡淡甜味回味悠长，与浓浓的芝麻酱香味配合得恰到好处！

步骤 25

冷却以后依然非常美味的饼（一般的烙饼凉了以后就不那么好吃了）

步骤 26

饼皮烙得焦香酥脆 ！烫嘴也舍不得放下的甜蜜暴击！

菜谱创建时间：2025-09-02 16:55:36