无油烧茄子

作者： leona的圈子

🍠@孩儿他姥姥，还挺好吃，就是快吃完才想起拍照

用料

• 长茄子 600克
• 猪肉馅 100克
• 蒜末 15克
• 红椒丁 5克
• 小葱 5克
• 生抽 30毫升
• 老抽 10毫升
• 蚝油 10克
• 玉米淀粉 10克
• 水 150毫升
• 盐 4克
• 糖 6克
• 豆瓣酱或豆瓣辣酱 5克

无油烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮

步骤 2

茄子分段、切条

步骤 3

微波炉高火5分钟，打两次；或者水焯10分钟，看茄子塌秧即可。

步骤 4

茄子炒前控水

步骤 5

调料汁

步骤 6

猪肉馅无油煸到出油、干吧

步骤 7

加入豆瓣辣酱或者豆瓣酱

步骤 8

出香味加调料汁

步骤 9

汤汁粘稠放茄子

步骤 10

放蒜末

步骤 11

快速翻拌均匀，加红椒丁、小葱，即可出锅

菜谱创建时间：2025-09-02 18:05:01