煸糖醋豆角

作者： kayci

咸咸甜甜中带着酸味的煸豆角，有点像配白粥的洒了白糖的豆角酸。

用料

• 长豆角 300g
• 蒜 4瓣
• 米酒 2勺
• 生抽 3勺
• 白醋 4勺
• 老抽 半勺
• 冰糖 半勺
• 油 2勺

煸糖醋豆角的做法步骤

步骤 1

豆角洗净，切去头，用手掰成一段一段的。

步骤 2

切4瓣蒜。

步骤 3

把豆角平铺在锅内。

步骤 4

加入2勺米酒，3勺生抽，4勺白醋，半勺老抽，半勺冰糖，2勺油。

步骤 5

放上蒜瓣。

步骤 6

盖盖子，小火焖煮20分钟。

步骤 7

20分钟后开盖，豆角已经焖出了很多水。

步骤 8

用筷子把豆角翻一下面。

步骤 9

转中火收汁。

步骤 10

收汁到酱汁粘稠，就可以装盘子里。

步骤 11

豆角的口感是软中带点韧性，比较软了，想要更梗揪的口感，可以再收干一点酱汁，或者焖的时间缩短到15～18分钟。

步骤 12

简单美味的煸豆角就完成啦！

菜谱创建时间：2025-09-02 23:49:57