✅挑战365天晚餐不重样第221天:黄豆红烧肉‼️

作者： 小雪饱饱o

用料

• 五花肉 500g
• 黄豆 100g
• 香料 八角、桂皮、香叶、肉豆蔻、小茴香、白芷、干辣椒、花椒
• 配料 大蒜、大葱、小葱
• 调料 生抽、老抽、冰糖、郫县豆瓣酱、盐

✅挑战365天晚餐不重样第221天:黄豆红烧肉‼️的做法步骤

步骤 1

五花肉切小块，黄豆用热水泡着，香料选家里有的就行

步骤 2

热锅倒一丢丢油润锅，然后五花肉皮朝下，开始煎

步骤 3

皮煎黄后，再依次煎四面，开中小火

步骤 4

煎到四面金黄

步骤 5

放蒜瓣和大葱炒香

步骤 6

香料下锅，小火翻炒，放几颗冰糖

步骤 7

一勺郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 8

一勺生抽、半勺老抽，最小火炒出酱香味

步骤 9

然后倒入热水，先中火烧开

步骤 10

盖盖，最小火，2个小时。每隔一个小时观察一下锅里的水有没有干

步骤 11

两个小时后，放入黄豆，加盐。继续盖盖最小火炖30-40分钟至黄豆软烂

步骤 12

时间到后，撒点葱花出锅

步骤 13

完成

菜谱创建时间：2025-09-03 13:50:56