夏日特供美食:毛豆

作者： FayZhang

用料

• 毛豆 一斤
• 生抽 一勺
• 食用油 一勺
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 冰水 适量
• 姜丝 适量
• 蒜末 多一些
• 小米辣（不喜欢辣就不放） 适量
• 蚝油 一勺

夏日特供美食:毛豆的做法步骤

步骤 1

新鲜毛豆洗净，剪掉两头 锅内放凉水和毛豆，适量盐入个底味儿 大火煮开，转至中小火煮至断生，可以捞一个尝尝，是自己喜欢的软硬口感即可捞出

步骤 2

捞出后放凉水 我是常温水中放冰袋

步骤 3

蒜末多一些 姜丝 小米辣和干辣椒切段

步骤 4

热锅凉油，油热加入花椒爆香，再加入步骤三中的调料爆香

步骤 5

加入生抽

步骤 6

加入过凉水后的毛豆，翻炒入味

步骤 7

出锅前再加入适量盐（根据自己口味可不重复加）和蚝油

步骤 8

出锅啦 可以放冰箱冷藏入味更好吃，好吃到停不下来～

菜谱创建时间：2025-09-03 13:51:07