红烧芋艿排骨

作者： 婉懿

用料

• 芋艿 250克
• 黑猪肉排骨 350克
• 盐 3克
• 糖 15克
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 葱 30克

红烧芋艿排骨的做法步骤

步骤 1

排骨放铁锅中，加冷水、盐、料酒，水沸后焯水捞出。

步骤 2

焯水排骨的同时准备芋艿。左手戴上一次性手套（防止接触芋艿发痒），将芋艿洗净，用刀切掉皮，切小的滚刀块。准备一小把葱结和一些葱段。

步骤 3

在智能锅里加入四分之一锅底的油，加入芋艿、焯过水的排骨，加入3克盐、15克糖、1勺老抽、2勺料酒，调至“爆炒”模式，默认时间4分钟，开始炒。

步骤 4

听到结束提示音后打开锅盖，加入葱结，加入300ml开水（与食材齐平），调至“红烧”模式，默认时间20分钟，开始红烧。

步骤 5

听到结束提示音后打开锅盖，夹出葱结，盛出所有料，铺上葱段，最后将锅里的汁倒入，完成。

菜谱创建时间：2025-09-03 17:42:52