在家就可以做的全麦麦满分（全麦英式麦芬）

作者： sunny小厨娘

用料

• 高筋面粉 150克
• 全麦面粉 100克
• 水 160克
• 鲜酵母（干） 9克（3克）
• 白糖 5克
• 盐 3克
• 橄榄油 10克

在家就可以做的全麦麦满分（全麦英式麦芬）的做法步骤

步骤 1

将所有材料放入厨师机，3档揉匀5档揉到7-8成膜就可以

步骤 2

团圆后室温28度发酵

步骤 3

发酵至两倍大，用手沾面粉戳个洞轻微回弹就是发酵好了

步骤 4

排气后，分割成6等分，表面裹一层玉米面粉或者全麦面粉

步骤 5

33-35度发酵至2倍大

步骤 6

烤箱180度预热，发酵好的面团上面盖一层油纸，再放一个轻一点的烤盘，中下层20分钟

步骤 7

出炉~~~香喷喷~早晨可以做成汉堡吃~~~方便快手~快去做吧~~

菜谱创建时间：2025-09-03 22:19:25