台式卤肉饭

作者： 康桥1919

这是一个关于爱的故事， 从菜市场去一样一样买所需食材， 到一颗一颗切香菇粒，洋葱粒， …… 到成品， 在这个车流如水水如年的时代， 车马邮件都慢 似乎成了一种奢侈， 现在， 深吸一口气， 把你对这个人的爱 融入这道菜里吧！ 爱， 不是说出来的， 是通过一件事，一件事躬行的。 现在， 洗手， 静心， 开始做菜吧！

用料

• 五花肉 1斤半
• 香菇 8朵
• 姜 3片切丝
• 老抽 半勺
• 蒜 5瓣
• 料酒 2大勺
• 冰糖 7颗
• 八角 2个

台式卤肉饭的做法步骤

步骤 1

备齐所有食材

步骤 2

洗净即可，不用腌制

步骤 3

香菇切丁

步骤 4

洋葱切丝后， 再切成洋葱碎。

步骤 5

水煮蛋6颗， 当然，放几颗， 你说了算哈！

步骤 6

小火， 翻炒洋葱， 千万别胡了， 容老师比较在乎菜品的品相， 就像我写教案， 一定要漂亮！ 虽然三观跟着五官走是值得批判的， 但是，内核再重要， 品相一定是加分项哈！

步骤 7

小火， 翻炒五花肉， 直至肉色变白。

步骤 8

加入香菇丁， 进行翻炒。

步骤 9

下葱姜蒜沫，提味儿。

步骤 10

翻炒均匀， 别忘记 加点水。

步骤 11

➕料酒

步骤 12

➕红烧酱油， 别加老抽， 再次强调， 容老师比较讲究， 追求完美， 老抽，我怕你们嫌颜色不纯净了！

步骤 13

八角➕冰糖， 可以上场了， 加入锅中。

步骤 14

将大锅中的肉菜等全部移步至砂锅内。

步骤 15

加入煮好的鸡蛋， 在砂锅中➕少许食盐。

步骤 16

香喷喷的爱心卤肉饭礼成！ 赶紧试试吧！ 别忘了将你的爱一并融入这道菜中。 其实，菜品制作并不难， 难的是———这份从菜市场到成品的心💙。

菜谱创建时间：2025-09-04 12:47:52