1、选嫩牛肉切薄片，用少许盐、黑胡椒、生抽、老抽、生粉抓拌均匀，最后浇点油继续抓拌均匀腌制一会儿；洋葱切片备用； 2、调好酱汁：一勺生抽，少许盐、白糖、味精、生粉，2勺水，搅拌化开； 3、油热后倒入牛肉片快速滑炒至变色，盛出，洋葱下锅翻炒，熟软后倒入牛肉片和酱汁，快速翻炒均匀，十秒出锅。
