海鲜粥 下限极高

作者： 不光盘你找我

鲜绝了！！！

用料

• 大米 3瓢
• 干贝 20粒
• 姜 6大片
• 盐 适量（尝着加）
• 竹节虾 15只
• 白胡椒粉 适量
• 小葱 半根
• 梭子蟹 1-2只
• 花生酱 1勺🥄（没有就换花生油）
• 猪油 1勺🥄
• 鱼露 5-8g（没有就只用鸡粉）
• 鸡粉 两小勺
• 香菜 2-3棵

海鲜粥 下限极高的做法步骤

步骤 1

备料： ★干贝提前1-2小时泡水，每个撕成两三瓣，喜欢吃贝肉本身鲜甜的就不撕，鲜味更多会锁在肉里。 ★大米提前半小时泡水。 ★螃蟹拆解备用。

步骤 2

★虾去头后纵向劈开备用。 ★切葱花香菜段。 ★烧一壶开水。

步骤 3

★另烧一锅水，加一勺猪油，多一些的姜片/丝，水开倒入大米、干贝。 ★大火烧开，转小火煮到米开花，粥粘稠，用漏勺捞出一部分米（浆感重，香味足又不会太稠，这步骤不喜欢的可忽略），适当添加之前烧好的开水到浓稠度合适。 ★调味：鱼露、鸡粉、盐、一捏捏糖（可不放），尝到口味满意为止。

步骤 4

★加入螃蟹，中大火煮1分钟后加入虾。 ★再煮1-2分钟后视个人口味放：葱花、香菜、白胡椒粉，也可以换成芹菜碎，搅拌均匀出锅。

海鲜粥 下限极高的小贴士

使劲加干贝！ 螃蟹无可替代，不放味道差很多。 自己喜欢啥加啥。

菜谱创建时间：2025-09-06 11:10:25