茄子派

作者： 艾莉亚斯塔克

瞎做

用料

• 茄子 2个
• 盐 适量
• 洋葱 半个
• 蒜 2瓣
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒 适量
• 牛至 适量
• 奶酪 适量
• 鸡蛋 2个

茄子派的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切成片，撒盐腌制20分钟。预热烤箱，把茄子放入烤盘，淋油，200度烤20分钟。洋葱切碎，蒜切末，下油锅炒香，加入番茄酱翻炒均匀，加入盐和胡椒，牛至，煮成粘稠的酱汁。把茄子铺在模具里，抹上番茄酱，撒上奶酪，铺上一层茄子，抹上番茄酱，撒上奶酪，如此循环。鸡蛋打散，加入盐和胡椒调味，淋在模具里。预热烤箱，180度烤20分钟。

步骤 2

出炉脱模切块。

步骤 3

奶酪随便选，我用的是大孔奶酪和帕玛森奶酪。

菜谱创建时间：2025-09-07 00:13:04