潮汕 姜醋蛋

作者： 边璐

这原本是老家一道月子餐，但是现在都成怀念小时候味道的菜谱！

用料

• 姜 适量
• 鸡蛋 4-6个
• 瘦肉 适量
• 白米醋 适量
• 黑芝麻 适量
• 盐 少许
• 鸡精 少许

潮汕 姜醋蛋的做法步骤

步骤 1

煎鸡蛋同时放点黑芝麻在中间，这样吃的时候鸡蛋和黑芝麻一起，更有口感！

步骤 2

我家里4个人，一般是一人一个鸡蛋。 （可以根据自己需要增加）

步骤 3

煎完鸡蛋，把姜切丝和提前腌好瘦肉炒一下，同时可以放入适量黑芝麻一起炒。

步骤 4

再把鸡蛋和炒肉放一起，加入烧好开水。

步骤 5

加入适量的开水。

步骤 6

最后调一下味，加盐和鸡精，一定放白米醋，想酸一点就加多点醋。

步骤 7

家里的人都喜欢这道菜，很开胃！

菜谱创建时间：2025-09-07 17:58:20