青橘沙姜凤爪

作者： LMJ---美君

每次打完椰子鸡火锅，剩下的沙姜、青橘、小米椒觉得浪费，就顺手拿来做酸辣凤爪。

用料

• 鸡爪 一斤
• 沙姜 若干
• 生抽 2.5勺
• 蚝油 0.5勺
• 大蒜 若干
• 盐 0.25勺
• 青橘 若干
• 糖 0.5勺
• 醋 1.5勺
• 香菜 若干
• 小米椒 1-2根
• 雪碧 330ml一罐
• 姜片 若干

青橘沙姜凤爪的做法步骤

步骤 1

食材准备 鸡爪1斤，青橘（去籽！不然会苦）小米辣/香菜/蒜末（灵魂三件套） 调料：2.5勺生抽+1.5勺陈醋+0.5勺蚝油+0.5勺糖+0.25勺盐+雪碧（口感升级，取代原配方中的凉白开，味道更好）

步骤 2

鸡爪冷水下锅！加姜片煮12分钟 捞出立刻泡冰水！🧊可以更Q弹

步骤 3

疯狂加料时间！把鸡爪+所有配菜+调料倒进大碗 ，倒入雪碧淹没食材（比凉白开更清甜！），疯狂搅拌后冷藏2小时⏰（每半小时翻面更入味！） 青橘切开后疯狂挤汁！酸味更浓。 冷藏12小时可以变琥铂色。

菜谱创建时间：2025-09-08 00:47:50