《昨日的美食》之手工巧克力曲奇

作者： freshtime

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.24 #189。 ドロップチョコチップクッキー 作法类似美式大cookie，用了天妇罗粉，简单易做。

用料

• 黄油 80克
• 鸡蛋 1个
• 天妇罗粉 150克
• 砂糖 60克
• 巧克力碎 75克
• 香草精 2滴

《昨日的美食》之手工巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

书中成品如图所示。

步骤 2

准备原料。

步骤 3

称量60克砂糖和150克天妇罗粉。

步骤 4

黄油软化至室温。

步骤 5

加入60克砂糖，搅打均匀，黄油颜色略为发白。

步骤 6

鸡蛋1个打散。

步骤 7

分三次加入黄油中，每次加入蛋液搅打均匀后再加，不要一次性倒入蛋液。

步骤 8

加香草精2滴，拌匀。

步骤 9

天妇罗粉150克倒入盆中。

步骤 10

用橡皮刮刀拌匀至基本没有干粉。

步骤 11

加入巧克力碎，拌匀。

步骤 12

准备2个勺子。

步骤 13

用勺子将面糊挖成大小均匀的一块块面团，放在铺好烘焙纸的烤盘上，大约可以做16个。 预热烤箱至170度。

步骤 14

烤箱170度，烤25-30分钟。

步骤 15

取出放凉即可。

菜谱创建时间：2025-09-08 07:40:18